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德国蜂蜜法规

德国:蜂蜜标准之地

蜂蜜生产是艰苦的工作-蜜蜂一生中只能酿造一茶匙的十二分之一,而一罐250克的罐子来自一百万朵花的花蜜。为了保留这种宝贵的自然和天然成分的祝福,德国在70多年前制定了最严格的蜂蜜法规-迄今为止,在任何其他国家都没有立法法规!

德国人是世界上最大的蜂蜜消费者之一,他们对蜂蜜质量法律感到自豪,这些法律基于消费者的观点而不是制造商的利益,因此确保了天然的优质蜂蜜并防止了劣质的外国蜂蜜进入。

德国于1976年制定了《蜂蜜纯化法》。该法律规定了蜂蜜的质量标准,并为蜂蜜纯化,原始天然成分,糖和水含量,HMF(羟甲基糠醛)和酶提供了极为严格的标准。 此外,所有原始蜂蜜成分仍必须包含在蜂蜜中,不能添加或去除任何东西,尤其是有价值的花粉。 所有德国蜂蜜的水分含量也必须少于18%。

蜂蜜中的酶将淀粉转化为糖,从而产生能量,就蜂蜜的质量和健康益处而言,它们是非常重要的成分。 但是,其他任何国家都没有立法规定蜂蜜中酶含量的标准。 在德国,自1931年以来就存在有关蜂蜜中酶含量的法规,这清楚地证明了德国蜂蜜纯化法的严格性。

加热蜂蜜时产生的HMF标准也同样严格。 为了避免破坏蜂蜜中有益的营养成分,防止过热是必不可少的。 但是,德国以外主要蜂蜜制造商采用的流行生产工艺将蜂蜜加热到60摄氏度以上,然后在减压釜中进行加工。

然而,当通过减压设备降低压力时,不仅失去了蜂蜜的原始香气,而且还破坏了花粉和富含酶的蜂胶等植物营养素。 因此,在德国不允许使用这种生产方法,因为《蜂蜜纯化法》第2条第3款要求“在纯化过程中不得损失任何天然蜂蜜的原始成分”。

同样地,广泛的加工技术,例如稀释,超滤和混合未知来源的散装蜂蜜,以避免正常结晶并去除花粉以隐藏蜂蜜来源,从而使客户接触含有动物抗生素,人造甜味剂和重金属的不安全蜂蜜。 根据德国法规是不可想像的。

因此,德国养蜂人为自己的传统感到自豪,因为他们的传统已被世代相传,作为一项严格的规定,并向您保证了仅有的食物的自然风味和营养价值,该食物包含超过400种元素和化合物,包括维持生命所必需的所有物质 生活。

Hexapi Honey-保留自然的祝福!